在干燥設備干燥各種蔬菜和水果，取代太陽干燥或烘干使用傳統燃料，可以有效地利用低溫地熱水。

       A“地熱”蕃茄脫水廠已自2001年以來，希臘北部的在新Erasmio的，生產高品質的“曬制”西紅柿。該單元使用低成本地熱的水加熱到56-58℃，在一個專門設計的隧道式干燥設備，其被導入大氣中。這項工作的范圍是：將上述蕃茄干燥過程中，使用低焓地熱能源。

       建模過程分為兩個階段：第一階段集中在一個單一的番茄片的造型，而關注的是第二階段的造型，空氣干燥設備干燥的番茄在隧道分批移動的托盤�？諝饬魉�，空氣溫度，及蕃茄托盤裝載在干燥過程的影響進行了調查。流量的配置，也就是順流或逆流操作，對干燥特性的影響進行了探討。該模型可用于連續的干燥設備干燥過程中，現有的在Neo Erasmio的設計和優化的，并且可以很容易地擴展和修改，以處理與其它農業產品和隧道設計。